近日，美国网络医生博士网站总结了，美国癌症研究所发布的抗癌新的食谱低脂肪、低纤维、纯天然。研究找到，只要饮食习惯合理，许多癌症是可以防治的。

　　1.多素较少荤。只靠一种食物单打独斗无法减少癌症危险性，但如果把它们合理地配上一起，效果就不会迥然不同。用餐时，素食最少要占到2/3，而动物蛋白最差不多达1/3。　　2.每天5份果蔬。

超载不会减少结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发作几率。而水果蔬菜既有助维持身体健康体重，又有助减少癌症风险。专家建议，每天最少不吃5份水果蔬菜。

　　3.叶酸早餐。美国癌症协会回应，补足叶酸的最佳方法不是出院，而是多吃水果、蔬菜和增强谷物食品。叶酸有助防治结肠癌、直肠癌和乳腺癌。

每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最差来源。其他含有叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。

　　4.较少不吃加工小贩。有时候不吃一次三明治或热狗，对身体健康并无大碍。

但较少不吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助减少结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也不会减少癌症风险。　　5.西红柿以防前列腺癌。

不吃西红柿可减少还包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中非常丰富的番茄红素充分发挥了关键作用。研究还表明，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具备抗癌的潜力。

　　6.经常喝绿茶。每天下班给自己泡杯茶吧。常常吃饭不会减少膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具备较强的抗癌功效，它可以防治结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。

　　7.掌控饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还不会减少结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量掌控在2杯，女性每日1杯，依然不会减少癌症发病率。

　　8.喝白水最差。喝白水比其他饮料有助减少排便量，可以更佳地溶解膀胱中潜在的致癌物。

　　9.十字花科蔬菜。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，还包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中所含的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。　　10.炸、油炸、煎减少患癌风险。

在高温下炸、油炸或煎不会造成肉食构成某些化学物质，减少致癌物危险性。而蒸、熬、调味等烹饪方式比较较安全性。

另外，炖肉时最差特一些含有营养和防癌起到的蔬菜。　　11.新鲜草莓和树莓果汁。

草莓和树莓中所含植物营养素冬青花酸，这种抗病毒抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减慢癌细胞生长。　　12.较少吃糖。

虽然糖不一定不会必要造成癌症，但热量摄取过多，是体重增加的最重要病因之一。而体重增加又是众多癌症风险。

因此含有维生素的水果可以作为糖的替代品。

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